2012/2/8 16:55

3、揉面。將發好的面揪成若干個面團，大小根據自己家的蒸鍋而定，一般不需要太大了；

4、每個面團再揉均勻后，用搟面杖搟成包子皮，放于掌心，掌心下陷，讓包子皮中央下陷，放入適量的菜餡，稍稍壓實后，開始捏褶吧！

5、接下來的工作就簡單了。蒸包子。

芹菜牛肉包子包好以后，先放入蒸鍋內，加蓋醒15~20分鐘左右（根據季節溫度，天氣冷的話，可醒20分鐘或再稍多一些）。

醒好以后，鍋內再加入涼水（可以一并加入大米煮大米粥~~~），等鍋燒開后，繼續中火25分鐘左右（根據包的包子大小適當增加或延長）。