2012/2/8 16:53

做法：

1、原料是洗凈的金桔、粗鹽；

2、把桔子用清水煮過，水稍沸騰，桔子變得飽滿光亮就可以，不要把桔子煮爛；

3、用小籃子裝起桔子，瀝干水，風干一天；

4、把粗鹽用姜片略炒，備用；

5、把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐  子，蓋上蓋子密封好；

7、兩三天后就可食用，放置越久越入味，由于完全沒有防腐劑，存放時間也有  限，看天氣吧，長毛了就不要吃，如放冰箱可存放久些；

8、咸桔子可以當零食空口吃，也可以沖水喝，能化痰止咳，消滯通氣。咸桔子還可以做菜，用來蒸排骨或燜肉都別有風味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48e6d5960100g59w.html