2012/2/8 16:44

發面餅原料：

面粉、面水。

發面餅做法：

1、3克酵母粉放在30克溫水里泡開，靜置片刻；

2、面粉與和面水（包括上面的30克溫水）的比例是2：1，將面團揉至光滑，包上保鮮膜，在溫暖處發酵；

3、待面團膨脹至2倍多，按下手印沒有回縮后，將面團拿出，分若干份，滾圓，略餳十分鐘；

4、用搟面杖把面團搟圓，一次放入平底鍋，小火慢慢烤至兩面發黃有小塊的黑色斑點，即熟。切塊或者撕塊放入羊湯。