2012/2/8 16:44

蛋糕體：

奶油奶酪250克、雞蛋2個、細砂糖50克、動物性淡奶油60ML。

蛋糕體做法：

1、奶油奶酪要提前放在室溫下軟化，撕開包裝，切塊后，放入一個大碗里；

2、取一個鍋，里面倒入熱水，把盛奶油奶酪的大碗放進鍋里，隔水加熱至奶油奶酪徹底軟化。加入細砂糖，用電動打蛋打至順滑；

3、將兩個雞蛋逐個加入奶酪糊里，并用電動打蛋器攪打均勻；

4、取出大碗，在奶酪湖里加入動物性淡奶油，攪拌均勻；

5、把攪拌好的奶酪蛋糕糊倒入外殼包有兩層錫紙的蛋糕模里；

6、烤箱預熱到160度，烤盤里倒入熱水，把蛋糕模放在烤盤里一起放入烤箱，中層，上下火烤1個小時；

7、蛋糕不脫模，放至室溫即可。