2012/2/8 16:42

小麥胚芽吐司

均衡營養 補點小麥胚芽（來源于網絡）

小麥秋種冬長，春秀夏實，具四季中和之氣，被譽為“五谷之尊”。小麥胚芽作為小麥籽粒的核心和生命中樞，在種植時胚芽發育成生命種子的幼根和子葉，雖然僅占小麥籽粒重量的2%，但其營養卻占整個籽粒的97%，蘊藏著豐富的營養成分及微量生理活性物質，被世界各國營養學家譽為“人類天然的營養寶庫”，具有極高的綜合營養和藥用價值。

現代科學研究測定，小麥胚芽的蛋白質含量為31%以上，是一種優質蛋白質，比米、面高出6～7倍，其營養價值可與雞蛋相媲美。小麥胚芽含有豐富的維生