2012/2/8 16:42

做法：

1、將雞蛋的雞蛋白和雞蛋黃分打開到兩個無油無水的盆中；

2、蛋黃加30克白糖打散后，分次加入植物油打至乳化，再加入酸奶打勻；

3、將低粉過篩后加入蛋黃液中，切拌成蛋黃糊；

4、蛋白加幾滴白醋后打出大泡，再分三次加入白糖，打至硬性發泡；

5、將1/3蛋白加入拌好的蛋黃糊中，切拌均勻，倒入剩余的２/3蛋白中，再切拌勻，倒入8寸模子中，端著模子跺兩下后送入預熱150度的烤箱中層，烤50分鐘；

6、烤好的蛋糕取出倒扣至完全涼透，脫模即可。