2012/2/8 16:40

5、待銀耳煮得綿軟濃稠后倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火，冷熱食用皆可。

地瓜的貼心建議：

1、泡發銀耳時使用溫水，效果比用冷水直接泡發要好；銀耳的膨發率很大，巴掌大一朵就可以發一小盆。

2、銀耳煮制的時間很長才會濃稠，所以為了節約時間也可使用高壓鍋來煮制，那么在排氣后轉小火再煮半小時即可。

3、枸杞不應過早放入，否則煮到軟爛影響賣相，而且會產生酸味。

再來一張冰糖雪耳燉雪梨

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