2012/2/8 16:35

做法：

1、除黃油外所有材料混合，攪拌成團。加入黃油后打至擴展階段，放溫暖處發酵至體積膨脹2.5倍左右大小。面團按壓后不回縮，但也不會凹陷。

2、等份分割成60克每個，滾圓。松弛15分鐘。

3、搟成圓形

4、包入35克豆沙餡。

5、收口朝下。再次滾圓。

6、放溫暖潮濕處最后發酵，表面刷蛋液，撒香酥粒。放入預熱180°的烤箱內，上下火，15分鐘 。

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