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2012/2/8 16:31
步驟：
1、除黃油之外的A原料按照先液體后粉體的順序混合，用面包機(jī)攪拌成團(tuán)，放入黃油，繼續(xù)攪拌至擴(kuò)展階段，開始一次發(fā)酵；
2、一次發(fā)酵結(jié)束后，分割成5份，滾圓，餳10分鐘；
3、將面團(tuán)搟開，放上培根，一片奶酪切成兩半鋪在培根上；
4、從上至下卷起，底部收口處捏緊；
5、從1/2處切開，不要切斷，切面朝上翻成兩半；
6、開始二次發(fā)酵25分鐘；
7、二次發(fā)酵結(jié)束后，刷蛋液；
8、烤箱190°預(yù)熱，20分鐘。
來(lái)張內(nèi)部組織
