2012/2/8 16:30

做法：

1、做蜜豆：各式豆子用清水浸泡一天一宿，然后沖凈瀝干，和適量冰糖一起入高壓鍋中，再加入適量水悶熟，程度以豆子不開(kāi)花但已熟為準(zhǔn)。當(dāng)然也可以用買(mǎi)來(lái)的蜜豆，不過(guò)買(mǎi)來(lái)的太甜了！自己做可以控制甜度，還可用冰糖代替白糖，更健康！蜜豆也可以用紅棗代替哦:)

2、3、4、先把干酵母加少許溫牛奶（分量中）化開(kāi)，然后把除蜜豆外的所有材料混合揉成面團(tuán)，再加入稍微捏碎的蜜豆揉勻，放溫暖處發(fā)酵1小時(shí)左右至面團(tuán)出現(xiàn)蜂窩狀為止；

5、將發(fā)酵好的面團(tuán)捏成小窩頭，捏的過(guò)程中手上可蘸少許水防沾；

6、上汽后中大火蒸15分鐘。