2012/2/8 16:20

今天我頭一次嘗試打發動物性鮮奶油，35%的，沒有網上討論得那么難以打發，心里喜滋滋地想，我的第一次一般不會失敗。可是奶油抹上去后，在卷的過程中又大部分給擠出來了，小郁悶了一下，以前抹果醬時可不是這樣的，為何如此，我自己再考慮。雖然奶油被擠出來了，切開時中間顯得空了些，但還不至于會散開。這次注意控制泡打粉的量，吃時沒有了苦味，配上橙子的香甜，倒真的比以前做的戚風好一些。做完后我忽然有了個新想法，下次再做戚風時多切些橙片貼在模具的四周，倒扣出來象是橙片包住蛋糕的樣子，味道會不會再進一步呢？

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