客戶端
2012/2/8 16:18
做法：
1、將水加熱至微溫（37°C），放入酵母溶解。
2、面粉中加入酵母液，加橄欖油，揉和至軟面團(tuán)狀（面團(tuán)很稀，可以用木勺攪拌），直至面團(tuán)光滑。
3、覆蓋濕毛巾，室溫發(fā)酵1小時(shí)，體積增大為原來(lái)的2倍。
4、再將面團(tuán)的材料加入，拍打，形成光滑、柔軟有彈性的面團(tuán)。
5、覆蓋濕毛巾，室溫發(fā)酵1小時(shí)，體積增大至原來(lái)的2倍。
6、烤盤里摸油，撒上一層薄薄的高粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)倒入盤中，將面團(tuán)輕輕整成橢圓形或長(zhǎng)方形。面團(tuán)非常粘，做的盡可能小。
7、面團(tuán)頂部撒上面粉。室溫發(fā)酵，直到面團(tuán)增大到原來(lái)的2倍，頂部的面粉開(kāi)始有輕度裂紋。
8、220°C烤約30分鐘，直至面團(tuán)成金黃色，出爐，冷卻。
