2012/2/8 16:16

這款是巧克力黃桃慕斯蛋糕最頂上再用巧克力還有水果等做裝飾！

慕斯的制作下篇再細說，這里先說下我們可愛的巧克力哈！這個蛋糕是朋友定做的給她奶奶的生日蛋糕，因為沒有做過這個口味的，給她的時候還忐忑不安，那天晚上還有點失眠，怕沒有做好，口味她們不喜歡，可是沒想到，她隔天跟我說味道很不錯哦??！哇~~~~~~~?。。÷牭竭@句話，我的大石頭終于落下了~！她還大贊了一下這個巧克力~~哈哈~~^_^~~！沒有白費功夫~~開心~~~

之前我也買過很多款巧克力，現在終于明白了之前買的那些巧克力的質量了~~哎~~可害苦了我了都，還得我有一段時間不敢制作巧克力~~（巧克力品質的選擇也是制作成功的關鍵??！不同巧克力要用不同的溫度調溫，才能做出漂亮的成品哈！還要注意巧克力在融化的過程中，千萬不可以碰到一滴水哈，要不然就會馬上凝固滴呢?。?/P>

以上內容是書+個人制作經驗，如有不對的地方歡迎指點！！謝謝~~~！！

小啰嗦：

制作巧克力，也可以不用調溫巧克力，用非調溫的巧克力也是可以的~

也可以用微波爐融化巧克力，但用微波爐要記得把握好時間

650瓦微波爐說需要的融化時間（以此為例）

純黑巧克力

分量   時間

60克   2分鐘

125克  2、5分鐘

180克  3分鐘

牛奶巧克力及白巧克力

分量   時間

60克   2、5分鐘

125克  3分鐘

180克  4分鐘