2012/2/8 16:15

3、皮和餡1：1的比例分成小份；

4、皮壓扁包入餡，包緊收口；

5、面團放入模具內壓模（模具和面團表面都撒少許面粉，就會很容易脫膜）如果脫膜后月餅表面面粉較多，需要在表面噴水許水霧，晾干后入烤箱烤；

6、200度烤約20－25分鐘，5分鐘時取出在表面刷少許蛋液。