2012/2/8 16:13

做法：

（揉面的過程我就不貼了，想看的參見豆沙面包）

1、將面團(tuán)原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至面團(tuán)出筋。（湯種法的面團(tuán)會(huì)比較粘手，不要輕易加手粉，堅(jiān)持揉一會(huì)兒就好了。）

2、加入黃油，連摔帶揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。

3、取一個(gè)保鮮袋，里面倒少許玉米油并抹勻，將面團(tuán)揉成圓形放入其中，封好口，送入冰箱冷藏室。（保鮮袋里要給面團(tuán)留出足夠的膨脹空間。）

4、第二天早上將面團(tuán)取出，室溫下放置1小時(shí)左右。

5、準(zhǔn)備椰蓉餡料：

（1）將黃油室溫軟化，用打蛋器打均勻。

（2）加入細(xì)砂糖，攪拌均勻。

（3）分次加入全蛋，再攪拌均勻。

（4）加入椰蓉拌勻。

（5）加入牛奶拌勻后稍放一會(huì)兒，讓椰蓉吸足水分。