2012/2/8 16:07

做法：

1、大蔥、生姜和洋蔥洗凈備用；

2、用開(kāi)水和好面團(tuán)，揉至光滑后蓋上濕布放在一邊省2個(gè)小時(shí)左右；

3、將牛肉餡加上各種調(diào)料（鹽、生抽、料酒、香油、白砂糖、油）順著一個(gè)方向攪打上勁，加入剁碎的洋蔥和生姜末繼續(xù)攪拌均勻，最后在表面撒上切碎的大蔥末；

4、省好的面分成均勻的小劑子，用搟面杖搟成圓片，放入一大勺餡料，包成包子的形狀；

5、平底鍋中倒入適量油，鋪滿鍋底，燒至6-7成熱時(shí)，將包子褶朝下放入鍋中慢火煎5分鐘左右，此步驟一定要蓋上鍋蓋；

6、一面煎黃后，翻至另外一面繼續(xù)煎至金黃即可。