2012/2/8 16:03

小貼士：

干炒牛河是廣式小吃的經典系列，講究的是鮮香爽滑，不油不膩。吃完河粉后盤底不能有多余的油分，所以這個菜油的用量、火候的掌握非常關鍵；

河粉在菜市場就能買到，在賣豆制品附近，價格不貴，一家三口人買2塊錢左右的就夠了。超市也有賣干燥河粉的，回家之后需要用溫水泡發，但是河粉泡發后吸入一些水分，口感和入味就會差很多；