2012/2/8 16:03

做法：

1、【抹茶面團】：15g高粉+10g抹茶粉+100g沸水，混合均勻后放涼；再加進 230g高粉、70g水、3g酵母粉、20白糖、10g黃油、3g鹽，揉成光滑可以拉成薄膜的面團；【白面團】：100g高粉、65g牛奶、2g酵母粉、 10g白糖、10g黃油、1g鹽，揉成光滑可以拉成薄膜的面團。分別發酵到3倍大。

2、兩塊面團簡單揉合，搟成1cm厚的長方形面片。

3、鋪上600克的蜜紅豆，均勻撒上1層糖桂花。

4、卷成長條形。

5、放入面包模，進行第二次發酵。

6、面團滿模后，烤箱預熱190度，上下火烤40分鐘。