2012/2/8 15:59

做法：

1、糯米兩杯加涼水蓋過一指；浸泡至少四小時；倒去多余水(水面和米面持平即可)

2、放入蒸鍋中，大火蒸45分鐘至糯米熟透；取出，蓋上薄膜放凉；

3、赤豆兩杯加水兩杯，小火熬至赤豆熟爛；去掉多余湯汁；

4、加適量白糖，搗爛成豆沙備用；

5、取淺口小碗噴少許cookingspray，將各式蜜餞置于碗底；

6、取糯米一團捏成碗狀放入小碗中壓緊；

7、舀入豆沙若干勺鋪平；

8、再取一團糯米捏成扁平狀，平鋪在豆沙上；

9、取平盤一個噴少許cookingspray，將小碗倒扣在上面使勁壓平壓實；

10、復用薄膜將小碗蓋起冰箱冷藏；食用前再大火蒸10分鐘即可；

小貼士：

cookingspray——好像噴發膠一般，只是里面裝的是食用油；做菜的時候在不粘鍋上噴一點即可，清淡少油更健康

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac318010084dk.html