2012/2/8 15:58

做法：

1、煮西米。先將高壓鍋內放入約1升水煮沸，倒入西米，扣上鍋蓋，電磁爐溫150度，排氣孔上氣后蓋上響閥，電磁爐溫調到120度，待響閥上氣后20分鐘即可關火。

2、煮好的西米倒入涼水中降溫，或直接倒入冰水中

3、小奶鍋內倒入3/4椰汁，電磁爐溫120度，小火煮開

4、將剩余1/4椰汁倒入糯米粉，充分攪勻至無顆粒狀的米漿

5、椰汁微開時，緩緩倒入調好的糯米漿，邊倒邊攪動