2012/2/8 15:51

小提示：

• 如果喜歡布丁里有果粒，可以留半杯芒果果肉，切成小丁，放在布丁液體里

• 從模子里倒扣出來前，可以將模子在熱水里泡幾秒鐘，布丁就會比較容易扣出來

• 如果糖放少了不夠甜，吃的時候可以澆煉乳來取代鮮奶油

• 本方子大約可以做10-12份

有網友問吉利丁是什么？

吉利丁英文是Gelatine，是由動物骨胳提煉出來的膠狀物質。果凍就是用它來做的。市售的有粉狀的和片狀的。

粉狀的又名魚膠粉。如果你有無糖無味的“果凍粉”或者“啫哩粉”，其實就是一樣的東西。但是如果是已經添加了其他味道和糖的，那就不能直接代替本方子里的吉利丁用量了。

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