2012/2/8 15:48

一直有網友問我煎蛋的問題，其實這個主要看你自己想吃什么程度的，有流質半熟的，全熟的，流質的很容易做的漂亮，恰恰我也很喜歡吃這樣的，如果你要全熟透的，又不要求水靈靈的賣相，那翻面再煎一下就好了，如果又要全熟透又要保持水靈靈的蛋黃，那真的挺難的，只能小火慢煎，而且不要放在鍋中心火最沖的位置煎，等蛋白差不多定型后，這時蛋黃其實已經差不多了，再翻面也不會太破壞造型，只是肯定不如流質的蛋黃誘人。

雞絲青椒粥

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