2012/2/8 15:47

4、果醬熬成濃稠狀即可裝瓶，成品需要冷藏1天左右來完成凝膠，所以說最終成品要比剛出鍋時稠一些，所以要掌握好出鍋的稠度，需要有一定的流動性才行。

5、果醬要趁熱裝瓶，盡量裝滿并馬上密封，倒扣10分鐘，涼后冷藏，這樣就可以盡量制造瓶內(nèi)真空的環(huán)境，減少細菌感染。

6、自制的果醬因不含有防腐劑，所以每次取用時盡量使用干凈的勺子，并在10天以內(nèi)食用完。

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