2012/2/8 18:04

準備：

黑糯米洗凈后，提前用冷水浸泡2小時，芒果削去外皮，將核取出，果肉切丁備用。

做法：

1、鍋中放入芒果核，加清水，水煮沸后繼續煮2分鐘；

2、將芒果核撈出，加入泡好的黑糯米和泡米水；

3、小火煮約40分鐘，煮至糯米軟熟，放入冰糖；

4、用勺子不停攪拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，攪勻后關火，放入芒果丁即可。

心得分享：

1、黑糯米需提前浸泡，否則不易煮爛；

2、芒果核具有解毒作用，用芒果核煲水，營養價值更高；

3、冰糖最后放入，以免糯米不易煮爛；

4、該款甜品適合趁熱吃，如果天氣炎熱，冰鎮后食用，味道也非常棒。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102drqs.html