客戶端
2012/2/8 17:55
這是山螞蚱菜包子的解剖圖，我咬滴！
吃野菜也是有禁忌的，合理食用很重要：
1、野菜是純天然的，但是城市里的野菜很有可能已經受了污染，所以采野菜時，要盡量避開路邊、河溝旁的易污染地帶；
2、到市場上購買時，須先聞聞氣味，若有刺鼻的異味則要放棄；受空氣污染的野菜容易吸收鉛，廢水邊生長的野菜也常含有毒素，均不宜食用。真要找野菜，還得去郊外，去找真正的野地或山地，所以我們上次開車幾個小時去山上采野菜是很正確的選擇；
3、野菜多吃會造成脾寒胃虛等癥，少數野菜有微毒，多吃會有害，特別是有些野菜還含有過敏物質，多吃會引起頭暈，因此野菜不能偏食貪多；
4、野菜最好是現采現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分大大減少，味道很差；
5、吃野菜也有方法：野菜最好焯下熱水，然后放涼水中浸泡幾個小時，這樣就可以放心食用；
6、一些野菜有微毒，如果不經浸泡，食用后易出現周身不適。這類野菜在煮食前，務必要在清水里浸泡兩小時以上，進行解毒處理。
最后友情提示：
郊外的野菜種類很多，但是不是每一種野菜都可以拿來食用，不認識的野菜不要吃，有些野生植物含有劇毒，誤食后輕者會胸悶、腹脹、嘔吐，重者可能會危及性命。
