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2012/2/8 18:09
這款，是不是非常的應(yīng)圣誕節(jié)這個(gè)景啊？眾多水果中，玩烘培的應(yīng)該都會(huì)非常鐘愛(ài)草莓，它鮮艷欲滴的紅色，用在裝飾西點(diǎn)中，實(shí)在是上上之選！天氣轉(zhuǎn)冷，草莓開(kāi)始上市了。不過(guò)最近還不是吃草莓的最好時(shí)候，因?yàn)閯偵鲜袃r(jià)格灰常灰常的貴，35一斤。要不是為了給小哲做個(gè)圣誕老人玩，我才不做這個(gè)冤大頭呢。不過(guò)呢，今天這個(gè)冤大頭似乎做的很值，小哲放學(xué)回來(lái)看到桌上的那盤(pán)草莓做的圣誕老人，兩眼放光，說(shuō)：“這草莓做的圣誕老人，太漂亮了！我能吃一個(gè)么？”我說(shuō)：“當(dāng)然能啊，就是給你做的。”他倒不著急吃，橫看豎看了N久，說(shuō)：“那我吃后面那個(gè)最不好看的吧，前面的幾個(gè)太漂亮了，我要留著慢慢欣賞。”
這款做法簡(jiǎn)單，外型搶眼，還可以和家里小寶貝一起來(lái)做哦。
草莓圣誕老人
原料：
草莓、淡奶油200ml、細(xì)砂糖20g、巧克力少許（用來(lái)畫(huà)眼睛和嘴巴）。
裝飾：
砂糖少量。（用來(lái)鋪在容器中營(yíng)造雪的場(chǎng)景）
做法：
1、淡奶油提前放冰箱冷藏（我是一直放在冰箱冷藏保存的），倒200ml到比較深的容器中，同時(shí)放入20g細(xì)砂糖；
2、用電動(dòng)打蛋器先低速打一會(huì)兒，再轉(zhuǎn)高速將淡奶油打打發(fā)至硬性（此時(shí)淡奶油有明顯紋路）。打發(fā)好的淡奶油裝入裱花袋備用（用大號(hào)的裱花嘴）；
3、草莓洗凈摘去蒂，用小刀在頂部往下三分之一處切開(kāi)。上半部分做圣誕老人的帽子，下半部分做身子；
4、左手拿住下半部分草莓，右手持裱花袋把奶油擠到切口部分，然后把上半部分草莓蓋上，在頂端再擠一點(diǎn)點(diǎn)奶油；
5、巧克力放碗里，隔50度以下的熱水融化后，裝在裱花袋中，裱花袋前端剪一個(gè)很小的口子。手持裱花袋，小心的在中間奶油上畫(huà)出眼睛和嘴巴；
6、取一個(gè)大盤(pán)子，盤(pán)底撒一層白砂糖，營(yíng)造出雪的場(chǎng)景。把裝飾好的草莓圣誕老人放在盤(pán)中即可。
【碎碎念】：
1、淡奶油在現(xiàn)在的氣溫打發(fā)相對(duì)容易，我這次都沒(méi)墊冰塊，直接在室溫下打發(fā)的。氣溫高的時(shí)候打發(fā)請(qǐng)記得一定要在打發(fā)盆底墊冰塊。
2、淡奶油200ml，其實(shí)根本用不掉這么多，但是太少了很難打發(fā)。多余的可以用來(lái)做其它的西點(diǎn)，或者直接抹面包吃哈。
