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2012/2/8 18:08
時間過得真快，一轉眼就12月份了。這一年是每個單位最忙碌的一年。因為年終各種各樣的統計報表要出。單位領導忙碌，會計忙碌。
那我們自己的小家也要算計算計，這一年來，我們通過自己的努力，是不是也有了好的收成呢？在農村，每年最熱鬧的時候，莫過于殺豬。家家就象辦喜事一樣的開心。自己家里要是蒸一籠這樣的小金豬，我想做夢都會笑醒的哈，蒸更是蒸蒸日上的意思。所以，這籠小金豬。。。要得！
小金豬
原料：
中筋面粉250克、南瓜泥150克、酵母2.5克、黑芝麻少許、豆沙餡200克左右。
份量：
20個。
做法：
1、將南瓜泥加入面粉和酵母放入容器中；
2、攪拌成團；
3、揉好后可以開始發酵。是一次發酵。兩倍大即可；
4、發酵好后，分成21份。餡料分成20份。一份面皮包一份餡料。注意，這一步也可以不做。就是不包餡的小金豬哈。共中的一份用來做豬耳朵等；
5、整形成圓形；
6、用水沾上兩個黑芝麻，再放一小塊小面皮，也同樣用水沾上；
7、再用兩豬耳朵，用牙簽扎出兩豬鼻子；
8、蒸籠上抹油，將小豬放入。溫水醒30分鐘。再蒸20分鐘左右即可。三分鐘后開蓋取出小豬。
飛雪有話說
1、水容易幫助面皮沾和，所以準備些水。
2、小豬豬鼻子是最傳神的。所以用牙簽扎的時候要細心哦。
3、醒一會兒，等小豬長大點再蒸哦。
