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2012/2/8 18:07
收到朋友發(fā)來的一些信息，才記起明天就是感恩節(jié)了。雖然它是一個舶來的節(jié)日，但是通過這一天好好地回想一下生活里需要感激的人和事也讓人心里暖暖的。一路走來，我們應(yīng)該感激的人實在是太多太多。。。送上一份自己親手制作的愛心玫瑰餅干，借著這個特殊的日子，向所有幫助、關(guān)心、鼓勵、支持過自己的人，說一聲：謝謝！
愛心玫瑰餅干
原料：
無鹽奶油120g、細砂糖100g、鹽1克、全蛋液50克、低筋面粉200g、泡打粉2克、玫瑰花干50克。
做法：
1、無鹽奶油室溫軟化；
2、與細砂糖、鹽混合用打蛋器打發(fā)至顏色變淡，體積變大；
3、分次加入蛋液用打蛋器拌勻；
4、加入過篩的粉類用刮刀以切壓翻拌的方式混合至無干粉狀；
5、加入切成小丁的玫瑰花干拌勻成團；
6、放入保鮮袋中，略拍扁包好，放入冰箱冷藏靜置松弛30-60分鐘；
7、桌上撒少許面粉把松弛好的面團搟成厚約0.5厘米的面皮；
8、用心型模子壓出餅干形狀排入烤盤中，多余的面皮再揉成團后，繼續(xù)搟開壓出餅干；
9、烤箱預(yù)熱到160度，烤20分鐘左右即可。
Tips：
1、這個餅干面團的配方是做餅干時最常見的，將空氣先打入奶油中，制作出來的餅干體積會比較大一點，口感也比較密實酥脆，屬于酥硬性小西餅。
2、這種餅干也被稱作冰箱小西餅，做好的面團要放入冰箱中冷藏30-60分鐘，因為奶油的特性，冰過之后讓面團變硬，整形時會比較容易操作。
3、玫瑰花干可以用干的玫瑰花泡酒或水變軟之后代替。
玫瑰花干是婆婆特地送我的，拍照留念。這些特殊的食材大家總是想到留給我，感恩～
