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2012/2/8 18:07
南瓜戚風
原料：
雞蛋五個、白糖80克、南瓜泥100克、低筋面粉85克、植物油50克、鹽1克。
做法：
1、蛋白分次加入60克白糖打至硬性發泡；
2、蛋黃加入20克白糖攪拌均勻，蛋黃打至顏色發白；
3、南瓜泥100克直接放入蛋黃中；
4、南瓜泥和蛋黃攪拌均勻；
5、加入過篩后的面粉；
6、攪拌均勻；
7、蛋黃糊再分兩次加入蛋白自下而上攪拌均勻，倒入模具中；
8、烤箱150度預熱，第三層，烤30分鐘轉170度30分鐘；
9、取出倒扣放涼；
10、脫模。
飛雪有話說
1、蛋白打至硬性發泡。
2、南瓜過篩會比較細膩，不過篩會有南瓜顆粒，都不錯哈。
3、烤好后，立即倒扣。放涼再取出。
