2012/2/8 17:55

小雅之私人小廚 blog

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雖然漸入夏天，但晚上睡覺依舊緊閉窗戶兩床被。
我是越活越嬌氣的娃，我現在很怕冷，我是說，我害怕睡覺的時候冷。

大好周一，面調控的我上碗涼面給大家，一天比一天熱了，清清涼涼好度夏。

原料：

袋裝黃色拉面2包、熟雞肉、綠豆芽適量、黃瓜1根、蒜蓉少許、芝麻醬2湯匙、香油1湯匙、醬油2湯匙、醋1湯匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒油1湯匙、香辣醬1湯匙。

做法：

1、雞肉撕成細絲，黃瓜擦絲；

2、面條入沸水中焯熟即可，不能煮得太軟；

3、焯好的面條撈出過一遍涼水，然后用少量香油拌勻，到互不黏連為止；

4、用開水燙煮豆芽十幾秒鐘即可，撈出后過冷開水并瀝干水分；

5、碗中放涼面，再將雞肉和黃瓜絲擺在面條上，用少量冷開水把蒜蓉和所有調味料拌勻，澆到雞絲涼面上撒上少許蔥花，攪拌拌勻即可食用。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100u2qr.html