2012/2/8 17:55

潘潘貓的樂生活 blog

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我們家香蕉、蘋果、大鴨梨一直都是我公公婆婆為我們無償供應的，他們總擔心我們倆不吃水果。每次去公婆家吃飯，他們都會準備好一些新鮮的水果讓我們帶回來，要是最近忙，沒工夫去看他們，他倆還會借著遛彎路過我家的名義給我們送水果過來。我爸媽也經常給我們送來些水果、酸奶、杏仁什么的。反正雙方父母都有我們家的鑰匙，來之前也不用打招呼。總之不管我們多大了，他們對我們都不放心，依然把我們當成孩子，一直無私的默默奉獻著他們的愛。

婆婆知道阿呆喜歡吃香蕉，每次都會買些香蕉送過來。不過吃的總沒送的快，有時香蕉皮都被放黑了也沒來不得及吃。這些軟塌塌的香蕉做馬芬蛋糕最合適不過了，比用新鮮香蕉做的蛋糕味道更濃，而且還甜。做好的蛋糕我們留一部分當早餐，剩下的送到公婆家。自己在家做的蛋糕比外面買的實惠多了，他們也很喜歡，皆大歡喜。

馬芬蛋糕制作很簡單，在國外是一種非常家常的點心，而且做馬芬很隨心，可以往里面任意添加自己喜歡的原料，制作屬于自己的馬芬蛋糕。

香蕉核桃馬芬

原料：低筋面粉170克、黃油110克、雞蛋50克、細砂糖65克、香蕉泥170克、熟核桃仁50克、牛奶30ML，泡打粉半小勺（一點點）。

做法：

1、去皮后的香蕉放到碗里用小勺碾成泥，香蕉放得皮都黑了更好用；

2、把核桃仁放到保鮮袋里用刀的背部把大塊的核桃仁敲碎一些；

3、黃油放在室內軟化后加入細砂糖，用打蛋器打至顏色泛白，體積蓬松；

4、雞蛋大三后分三次倒入黃油中，并繼續打發，切記蛋液與黃油融合后在放另一部分蛋液；

5、把香蕉泥倒入黃油中，略微攪拌一下；

6、倒入牛奶；

7、篩入低筋面粉和泡打粉；

8、倒入敲碎的核桃仁后攪拌成糊；