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2012/2/8 17:40
爽脆蘿卜皮--蘿卜皮最完美最開(kāi)胃的吃法
深秋過(guò)后，蘿卜就越來(lái)越多了。我怎么這么覺(jué)得，這蘿卜是最便宜的食物了呢？所以，這么便宜的東西，我們是不是應(yīng)該多買些來(lái)吃呢，更何況，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”啊！
原料：蘿卜500克。
調(diào)料：白糖80克、米醋40克、鹽1克。
做法：
1、蘿卜洗凈。
2、將蘿卜切掉外皮。
3、用少許鹽腌一下，鹽大概是1克。
4、腌好的蘿卜皮，擠去水份，放在一個(gè)容器中，倒入白糖和醋，腌一個(gè)晚上即可。
飛雪有話說(shuō)：
1、蘿卜最好選擇比較嫩的，比較小的。為啥呢，因?yàn)樘}卜越小皮越多嘛。
2、切皮的時(shí)候要注意，別那么實(shí)在光是切皮。皮上再沾些肉最好。這樣吃的時(shí)候，外皮是脆的。里面又是嫩的。兩層口感，兩種享受。
3、一般我們買的蘿卜都是上口就可以吃的。只是微辣，所以，用鹽碼一下，就可以吃了。如果你買的蘿卜還帶些苦味，那么就要先用涼開(kāi)水先泡一會(huì)兒，去掉苦味。再用鹽碼上。
4、關(guān)于這個(gè)糖和醋的比例。我個(gè)人認(rèn)為白糖和醋的比例是2：1為最佳，如果你喜歡吃酸些的，我推薦你1：1
5、醋，為了好看，我用的是米醋。你也可以用陳醋，但顏色要差很多。
6、蘿卜正是深秋最好吃的時(shí)候，所以，正在看博的你，我推薦你試一下，絕對(duì)開(kāi)胃的哈。
7、蘿卜雖好，但也不能多吃，適可而止哈。
