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2012/2/8 17:21
這個夏天你嘗過嗎-冰極煎鮮杏
現(xiàn)在正是杏子成熟的季節(jié)，鮮杏味美甘甜，營養(yǎng)豐富。民間有“端午吃個杏，到老沒有病”的諺語。話雖夸張，但說明杏子的食療價值。
我做了這款冰極煎鮮杏 ，味道酸甜，冰爽可口，是很適合夏天吃的一款甜品。也可以放到冰箱冷凍室?guī)追昼?，等上面結(jié)一層冰霜再吃，冰冰爽爽的，味道妙不可言哦。
原料：
杏子、白糖。
做法：
1、拿小刀去皮，切成小塊。
2、均勻粘上生淀粉，別太多了，這步是為了防止杏子出水，那就沒法炸了。
3、加熱鍋，放油。保持低油溫，炸水果油溫不能高哦。炸好撈出。
4、重新?lián)Q一個鍋，鍋里放一點油，放白糖（冰糖更好），糖可以多些，最后冰出來好吃。
5、等糖變得很粘稠放入炸好的杏子，翻炒幾下，確保杏子都沾上糖，時間不宜長哦。
6、取出來裝盤，蓋上保鮮膜子放入冰箱冷藏2-3小時，也可以放到冰箱冷凍室10多分鐘，表面結(jié)一層冰霜味道也很好吃的哦。
從網(wǎng)上搜的杏子的營養(yǎng)價值：含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C，還含糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵以及蘋果酸、檸檬酸、揮發(fā)油。功能潤肺定喘，生津止渴。適用于久咳虛喘，口渴津少?？商岣呙庖吖δ?，抑制癌細(xì)胞繁殖。
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