2012/2/8 17:10

食尚小米 blog

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咸魚(yú)雞粒蛋炒飯

原料：

香米飯、雞蛋1只、蔥花、廣東香腸、咸魚(yú)、雞腿肉。

調(diào)味料：

植物油、鹽、胡椒粉、紅辣椒、紹酒。

做法：

1、咸魚(yú)用油炸香撈出去骨、去皮。

2、然后切成方丁待用、香蔥切末、小紅辣椒切圈。

3、廣東香腸切成方丁待用、雞腿肉切丁、用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬。

4、在滑過(guò)油的熱鍋中入油，燒至4成熱時(shí)放入雞丁，過(guò)油至熟后瀝出。

5、鍋中留底油，放入打散的蛋液炒勻，放入米飯、咸魚(yú)粒、雞丁、廣東香腸丁鹽、胡椒粉炒散。

6、最后撒上蔥花、紅辣椒圈即可裝盤(pán)。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100gnqy.html