2012/2/8 16:33

鹵煮鮑魚 blog

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制作難度：一顆星

準備時間：15分鐘

制作時間：25分鐘

面團冷藏時間：1小時

使用工具：手持電動打蛋器、橡皮刮刀、小篩網。

烘焙火力：烤箱預熱160度中層20分鐘

使用模具：烤盤、油布。

制作數量：20余個

制作原料：

低筋面粉100克（過篩）、黃油100克、熟蛋黃2個、糖粉60克、鹽1克、玉米淀粉100克。

做法：

圖1、將熟蛋黃過篩碾成細末備用；

圖2、室溫軟化的黃油加糖，鹽打發；

圖3、加入蛋黃細末混合均勻；

圖4、加入過篩的低筋面粉，用手抓拌成團；

圖5、面團裹保鮮膜入冰箱冷藏1小時；

圖6、取出面團分份揉搓成圓球，放入烤盤；

圖7、用手指輕按中部形成輕微開裂的花形；

圖8、入烤箱烘烤完成。