2012/2/8 16:25

留美坐家的煮婦生活 blog

美食中國授權原創博客
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原料：

土豆（白，紫）、美式培根、熟蛤蜊肉

意大利橄欖（olive）、日式壽司甜姜。（sweet pickled ginger）

配料：

酸奶油（sour cream）、馬斯卡朋芝士（mascarpone cheese）

鹽、黑胡椒。

做法：

1、土豆連皮煮熟；（用筷子能戳動即可，不要煮太爛）

2、美式培根用小火煎熟至香脆，切成碎末備用；

3、土豆放涼后去皮，切小丁；橄欖，甜姜，熟蛤蜊肉，分別切小碎丁；

4、馬斯卡朋芝士打軟后，加入酸奶油，鹽，黑胡椒，拌勻；

5、將土豆丁，橄欖，甜姜，蛤蜊肉放入稍大一點的容器中，加入步驟5的醬料拌勻；

6、加蓋放入冰箱冷藏至少一小時；食用前加入培根丁拌勻即可。

注：

1、蛤蜊可用熟蝦仁代替；

2、若沒有酸奶油，馬斯卡朋芝士，以美奈滋醬代替；

3、圖片中的“小碗”是以油酥面皮烘制而成：北美超市的phily dough；國內可用飛餅皮烘烤制成。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100eh3y.html