2012/2/8 16:14

風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog

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舊時(shí)北京有一首民謠：“老婆老婆你別讒，過了臘八就是年；臘八粥過幾天，漓漓拉拉二十三；二十三糖瓜粘，二十四掃房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七宰年雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅首，三十晚上鬧一宿，大年初一去拜年。”

原料：

面粉300克、鹽8克、油15克、水120克（做排叉的面要和得比較硬，面粉和水的比例約為10:4）。

做法：

1、所有材料混合，揉勻成面團(tuán)；

2、將面團(tuán)搟成薄面片；

3、切成相同大小的長方形小面片；