2012/2/8 16:10

風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

原料：

小米面或黍子面100克、麻醬30克、香油適量、熟芝麻10克、花椒10粒、鹽適量、姜粉5克。

(各種材料的用量和成品的稀稠度都可依各人的口味自行調(diào)整)

做法：

1、花椒和鹽放入鍋中，干焙出香味，取出用搟面杖搟碎。

2、熟芝麻用搟面杖搟碎，與花椒鹽和姜粉一起混合待用。

3、如果芝麻醬比較稀可直接使用，如果較干，要將適量香油燒熱后，倒入芝麻醬攪拌勻。