2012/2/8 16:01

美食情書(shū)blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

材料：

大米150克、糯米100克、紅豆80克、（這里面的克完全可以忽略，材料的多少完全可以按照自己的喜好來(lái)放，就像平時(shí)蒸飯一樣，只不過(guò)米飯里多加了糯米和紅豆。）、鹽1小匙。

做法：

1、紅豆洗凈，在清水中浸泡2-3個(gè)小時(shí)；

2、將泡好的紅豆撈出，放入湯鍋中，注入適量清水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，一直煮到豆子熟就可以了，不必等到豆子開(kāi)裂，只要熟了就可以關(guān)火了。注意煮豆子的紅湯不要倒掉；

在火上煮豆子的過(guò)程還可以用電飯鍋代替，將泡好的紅豆瀝干水分，加水和鹽入電飯鍋蒸10-15分鐘（蒸至剛熟即可，不必蒸至豆子裂開(kāi)。）