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2012/2/8 16:00
適用：6月齡以上嬰幼兒
原料：
粳米50g、 豬肝200g 、油菜40g 、鹽2g、 清水800ml。
做法：
1、豬肝清洗后切成大片，用清水泡半個(gè)小時(shí)，中間換水兩三次，然后切成碎粒，焯水；
2、油菜去根洗凈，切碎備用；
3、沙鍋中放大米、清水熬成稠粥；
4、放入豬肝、油菜煮開，加鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：
夏季嬰幼兒食欲都不是很好，很容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏影響發(fā)育。豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵元素及維生素A、B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且很容易被吸收，是嬰幼兒度過苦夏維持正常生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)食品。油菜是綠色蔬菜中鈣含量較高的蔬菜，同時(shí)，它還有解毒、消腫、通便的作用，和豬肝搭配制粥，是嬰幼兒夏季補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、解毒通便的良好食物。
制作小貼士：
豬肝在烹飪前務(wù)必要用清水浸泡，并反復(fù)沖洗、換水。制熟的油菜不可過夜食用，宜現(xiàn)做現(xiàn)吃。
