客戶端
2012/2/8 15:59
我這個(gè)人有點(diǎn)兒“豪放”！包包子這活兒我一直做不好，一著急就不耐煩，一不耐煩就包成了沒(méi)褶的饅頭包子，端上桌又后悔應(yīng)該多一些耐心，那樣不但美味還悅目！可下次依舊犯錯(cuò)！
有時(shí)候會(huì)自我安慰：“不是拿去展覽，自己吃沒(méi)那么多講究！” 流汗 流汗
美味漂亮的食物不僅僅是讓你果腹，其實(shí)他會(huì)讓你更加體味到生活中的種種美好……
所以我們都要盡心把給家人的美味兒做的漂亮一些喲！
原料：
中筋面粉3杯、水1.5杯、酵母5g、豬肉餡、茴香、蔥末、香油、鹽、五香粉。
做法：
1、中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g混合和成柔軟的面團(tuán)，放在容器中蓋上籠布發(fā)酵2小時(shí)（如圖1）；
2、豬肉餡，茴香碎，蔥末，香油，鹽，五香粉調(diào)勻（我不小心打碎了兩枚雞蛋，所以也調(diào)進(jìn)去了，所以成品的餡兒里面有雞蛋塊）；
3、發(fā)好的面團(tuán)揉勻，分成均勻的面團(tuán)，我分了六個(gè)，每個(gè)面團(tuán)都揉勻；
4、面板灑上一層薄粉，搟成中間厚，外圍薄的面餅，放上餡，拇指支住面皮，食指開(kāi)始均勻的打褶收皮兒，收好按一下（褶盡量密一些均勻一些）；
5、籠屜放上半干的籠布，放入包好的包子；
6、小半鍋水燒開(kāi)，放上籠屜，大火蒸13分鐘，蒸好后不要立刻開(kāi)蓋，等幾分鐘再開(kāi)！
皮厚了哈！
