2012/2/8 15:57

寄居貝殼blog

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個人口感：變一種心情品嘗咖喱的味道，也不錯呢

材料：

煙熏火腿片3片、土豆1個、園蔥2分之一個、胡蘿卜2分之一個、牛肉80克、卷心菜少許、塊狀咖喱3小塊、椰漿30毫升、鹽3克、番茄醬、米飯少許

做法：

1、土豆、胡蘿卜、園蔥洗凈去皮，切小塊，待用

2、牛肉洗凈，橫切切小塊，待用

3、鍋里放底油，7、8成熱，放入園蔥，炒出香味，放入牛肉塊，翻炒至稍稍變色

4、放入土豆胡蘿卜，翻炒數(shù)下，放入適量清水調(diào)入椰漿，大火煮開，中小火燉至食材軟爛入味，調(diào)入少許鹽出鍋，稍稍晾涼

5、取一只盤子，蓋上米飯，少許卷心菜絲，待用

6、把煮好的咖喱放入火腿片中卷起，擺在米飯上，淋上番茄醬即可

后記：

1、咖喱可以根據(jù)個人的口味換成雞肉、豬肉都可以

2、卷心菜洗凈提前在淡鹽水中浸泡15分鐘以上，切絲，可以生食也可以焯一下水，焯水時水里放少許鹽，焯好水，馬上放入冷水中沖一下，可以使卷心菜顏色更綠，口感更脆

3、火腿片建議用超市獨立包裝的煙熏火腿片，更容易操作卷卷兒

4、如果沒有椰漿，可以用椰汁，也可以不放

5、最后淋的番茄醬，可以依據(jù)個人口味換成其它調(diào)味料，也可以不加

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb01000apf.html