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2012/2/8 15:49
授權原創博客：yaya小舍
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
我們娘家那疙瘩其實緊挨著遼寧，我姥姥家就在林區！每到五月份滿山的落葉松林里盡是珍寶——松蘑！草地上是草蘑！雨后踩著軟軟的松葉采蘑菇，那是很愜意滴！可惜我和蘑菇沒緣，老是找不到，都被表妹們搶到了！不過沒關系，我能吃到就成！昨天看到夏天姐姐做蘑菇燉小雞，我想到家里一箱去年爸爸媽媽帶來的蘑菇還沒吃呢！多好的東西呀，差點被我遺忘！
東北那疙瘩除了蘑菇燉小雞，蘑菇最好的吃法就是蘑菇醬了，拌上面條吃起來不是一般的舒服！我這蘑菇可是舅媽們親自采摘并晾曬好的，吃起來親情的味道那個濃呀！我好幸福……
蘑菇醬的做法：大家沒有松蘑，用其他菌類代替也很好！
原料：
松蘑，蔥，黃豆醬，干辣椒，瘦肉丁
做法：
1、松蘑去蒂泡開洗凈，最后一遍水就不要倒了！泡好撈出瀝干水份切丁
2、鍋內放油，炒肉丁至發白，加入蔥，辣椒翻炒一分鐘，加蘑菇翻炒均勻倒入黃豆醬小火翻炒2分鐘
3、加入泡蘑菇的水，蓋蓋燜煮至湯汁濃稠，撒少許雞精即可，不要放鹽，黃豆醬很咸了！
面條一煮，拌上點黃瓜絲，吃吧！我今天中午吃了2小碗！
