2012/2/8 15:44

原料：

米飯300克，雞蛋2個，蝦仁30克。

調(diào)料：

蔥花少許，鹽4克，白糖少許，雞精少許。

做法：

1、雞蛋磕入碗中打散，加入米飯拌勻；蝦仁去腸泥，洗凈燙熟。

2、鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥花，倒入米飯炒至橙黃色，加入蝦仁用大火快炒，最后調(diào)入鹽、白糖、雞精炒勻即可。

帖士：

想炒出來的飯沒有黏糊之感，最好將米飯放入冰箱冷藏，炒前將米飯裝入塑料袋中，用手將米粒打散，這樣炒出來的飯就顆粒分明了。