2012/2/8 12:37

啰嗦幾句：

1、沒有高壓鍋煮粽子普通的鍋也一樣，就是把煮的時間延長，至少90分鐘。

2、白米粽本身其實非常好吃，蘸點煉乳或綿白糖，非常能吃出粽子的天然香氣。

3、裹粽子的過程很難用文字清晰描述，還是親自試試看吧。

4、把粽子煎一下是防止煮散了，而且煎后的糯米特別香。

5、煎粽子的時候不要讓粽子挨著，因為受熱以后粽子會很粘，如果粘住很難分開。

6、千萬小心，煎粽子可能會油花四濺，準備好鍋蓋再將粽子放入油鍋；另外，我家大廚的方式是，趁早先把粽子剝好，讓表面的水分先自然風干一下再煎，效果還是不錯的。

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