2012/2/8 12:36

三、油皮包入酥的過程。

1、面粉130G，油35G，水70G做成油皮。

2、包入的過程參考芝麻椒鹽酥單個(gè)的過程，餅就不用分等份了，直接包成一個(gè)大片后整形。

3、面皮做好后，用模具印成形狀即可，余下的多余面皮重新揉成團(tuán)，切成段，烤成棒形餅干。烤前刷了一層油，點(diǎn)綴芝麻，烤箱180度20分鐘直到上色。

香酥海苔餅

過程如圖哈，不用多說，和麻醬烙餅操作一樣，海苔酥用的是和餅干一樣的油酥。

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