2012/2/8 12:34

包菜豬肉餡

原料：

豬里脊肉、包心菜。

做法：

1、豬里脊肉切末，（如果是大人吃，喜歡油膩的可以用五花肉，口感比較油潤，但我不吃豬油的）

2、蔥姜蒜切末，不用太多，不然姜味很重的，喜歡吃的除外。

3、包心菜切末。然后抱在手中用力擠去包菜汁。可以包在紗布中擠。（這樣做的好處有2個。一個是可以去除菜腥味，一個是可以讓菜口感更脆點。你也可以選擇將菜綽水，這樣就不用擠菜汁了。）

4、找一容器，放入肉末、鹽、料酒少許、醬油少許、蔥、姜、蒜末少許。植物油略多放點，拌勻。

5、再加入包菜末，攪拌均勻即可。