2012/2/8 12:33

（三）農(nóng)家煎豆腐

原料：

老豆腐兩塊、肉末適量。

配料：

鹽5克、生抽5克、蠔油5克、蒜蓉、淀粉適量、油10ML。

做法：

1、肉末加配料腌制十分鐘；

2、老豆腐片成薄片，入平底鍋煎透，整齊地?cái)[在盤(pán)中，趁熱撒上鹽；

3、鍋里留底油，把腌好的肉末放進(jìn)鍋里用小小的火煨成肉醬，倒到擺好的豆腐上，撒點(diǎn)蔥花。

叮嚀小語(yǔ)：

內(nèi)脂豆腐從盒里取出不容易，有個(gè)小竅門(mén)，先用小刀在豆腐盒里橫劃幾刀，豆腐有了空氣進(jìn)入，就很容易倒扣到盤(pán)上了。

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