2012/2/8 12:26

醬香花生小排：

賣像實(shí)在不怎么好

用料：

小排骨、花生米、豆瓣醬、自制辣醬、辣味大醬、姜片、花椒殼少許、草果2個、香葉3，4片、餛香一小嘬、干辣椒幾個、老抽少許、鹽少許(因?yàn)獒u很咸的)

做法：

鍋里倒油，(不要很多)燒熱后放排骨，接著放除醬料以外的調(diào)料，在鍋里里一起和排骨抄，炒到變色，沒有血沫就行。加少許老抽，炒幾下。然后加1水舀多水，放入花生和醬料個2大勺，小火(最小的)，煮到排骨肉爛，大約1個小時(shí)左右，這樣才有味。煮的時(shí)候花生的香味很重，特香