2012/2/8 12:38

雙魚化石的多面生活 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

玉米面發餅（兩吃）-煮婦用剩米飯對付通脹

CPI全稱是消費者物價指數，是反映與居民生活有關的商品及勞務價格統計出來的物價變動指標，通常作為觀察通貨膨脹水平的重要指標。一般說來當CPI>3%的增幅時我們稱為Inflation，就是通貨膨脹；而當CPI>5%的增幅時，我們把它稱為SeriousInflation，就是嚴重的通貨膨脹。最近CPI飛奔的速度都快趕上劉翔了。統計局今日公布的11月經濟數據顯示，11月居民消費價格（CPI）同比上漲5.1%，創28個月新高，11月份，居民消費價格環比上漲1.1%。工業品出廠價格（PPI）同比上漲6.1%，11月份，工業品出廠價格環比上漲1.4%。

我的財商極低，對理財向來沒有興趣。那天電視里一位專業人士的話不得不讓我關注這個如影隨形卻又陌生無比的“朋友”，他說現在把錢存在銀行里，其實每天都在不知不覺的流失。小時候爸媽他們把錢存銀行還指望利息，現在利息的收入和CPI相比總是正不壓邪的意思。在工資不漲物價飛漲的嚴峻局勢下，不學會撥打小算盤這日子是沒法過的了。

一切從頭開始，咱從生活中的小處著手來學會理財，對付通脹哈。這個玉米餅原創來自俺媽，不過最原創估計不是她哈，老早以前家里沒有多少可吃的時候家里就是這么做的。不過這么做出來的玉米餅卻有一種特別的Q感，可能剩粥的加入才有這樣的收獲。吃不完的餅可以像我一樣切條炒青椒吃，這樣的吃法，在小時候的夏天尤其普遍，就著粥吃，特別的開胃下飯。

這個餅重在一種質樸的味道，不管是蒸熟馬上就當主食吃還是炒好當做下飯的菜，都有一種純樸的味道。對于懷舊的同志以及吃慣了大餐的同志尤其適合，試想這樣的一道菜怎么不讓人想起童年的味道？天天在外應酬吃喝，許多的油膩和人工合成的香料幾乎損壞了我們的胃，那么就讓它來修復吧。

玉米面發餅：

原料：

剩粥、玉米面、面粉、白糖、酵母、食用堿。

做法：

1、剩粥和上玉米面混合均勻。

2、加入一點面粉和勻。酌量加入白糖拌勻，倒入酵母液體。

3、發酵完成后加入一點食用堿拌勻，倒入抹油模具中再次發酵。

3、發酵好之后上汽22分鐘蒸熟。

不要以為我是慕斯，我其實就是一玉米餅！！